秋天到了，天气逐渐变得干燥，孩子们的饮食也需要特别注意。为了让孩子们在这个季节保持健康，妈妈们可以多准备一些清爽解腻又润燥的菜肴。这些菜不仅能帮助孩子们润燥，还能让他们的胃口大开，吃得更开心，下面就给大家分享6道家常菜，清爽解腻又润燥，做法还简单。

推荐食谱1【山药炒木耳】

1、山药一根，削皮切片；木耳一小把，加水泡发，然后清洗干净；青红菜椒各一个，洗净后去籽切块。

2、起锅烧水，加一勺盐和油，水开倒入山药、木耳、菜椒，焯水到断生后就捞出来沥干水分。

3、起锅热油、下葱蒜爆香，倒入焯水过后的山药和木耳菜椒。

4、调味加盐、鸡精、一点点的味极鲜，出锅前倒一点淀粉水勾芡，撒点葱花就可以出锅了。

推荐食谱2【新鲜藕粉】

第一步：莲藕1节去皮，然后切小块儿，切好后再清洗一遍，看一下里面有没有泥巴，有的话就洗干净。

第二步：洗好的藕块儿倒入破壁机里面，然后加清水，水量稍微比莲藕高一点就就可以。

第三步：用果蔬功能打成细腻的藕浆，打了3分钟，出来就是很细腻的藕浆，不用过滤的，不过这个是生的，还不能喝。

第四步：打好的藕浆直接接着倒入锅里，然后加几颗冰糖一起煮，加冰糖主要是增加一点甜度，口感上会更好吃。

第五步：小火慢慢熬煮，避免糊锅，边煮边搅拌，感觉到有点粘稠就可以，这个煮起来很快的，几分钟就能煮好。藕浆里面是有大量的淀粉的，煮的时候容易铺锅，也容易粘底，所有小火慢慢的煮，而且边煮边搅拌呢是最好的。

第六步：藕粉煮好了最后放点枸杞就可以关火了，直接舀碗里就可以开吃了。煮一下后，藕浆的状态瞬间就变成了藕粉，很浓稠的，和干粉冲出来的味道差不多。

喜欢吃甜的还可以淋点蜂蜜或者糖桂花，都可以丰富一下口感，其实什么都不加也是很不错的。

这个藕粉吃起来就是很鲜的，也很细腻，和那种开水直接冲粉的口感还是有一丝丝的区别，看个人喜欢了。

推荐食谱3【小炒冬瓜】

1、冬瓜切成小块，油热下入冬瓜，炒至微微透明盛出。

2、另起锅放葱、蒜、辣椒、豆豉酱，一起炒香。

3、倒入冬瓜、青椒末、盐、味精、生抽、蚝油开上大火翻炒均匀，炒至上色。

4、最后撒上葱花，翻炒几下出锅。

推荐食谱4【胡萝卜炒杏鲍菇】

1、另外一个小炒我是用2个杏鲍菇搭配了1个胡萝卜和2个辣椒，切成丝了直接焯下水，捞出来把水先给它控一控；

2、再来调个酱汁：盐、糖、生抽、蚝油、一点点的淀粉和清水，搅拌一下；

3、锅里油热了加点葱蒜爆香，然后直接倒进来炒，调好的酱汁倒进来，

翻炒一下收个汁儿就可以盛出来了，这盘菜有点像素版的鱼香肉丝哈，清清爽爽的，吃起来还不错；

推荐食谱5【肉丝炒银条】

1、猪肉200克，用纯瘦肉最好，先切成薄片，再切成肉丝，加盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、抓拌匀后腌制10分钟，让肉丝入个底味；

2、银条500克，我用的腌制好的泡椒银条，倒出来就可以了，不用清洗。如果是新鲜的银条的话，就要洗干净去掉老茎，然后切成小段备用。

3、青红椒各准备1个，清洗干净后去籽切成条。能吃辣的就放辣椒，不能吃辣椒的就用菜椒。

4、起锅热油，油热后放入姜末和蒜片，炒出香味后放入肉丝，快速翻炒至变色。

5、接着放入银条，大火翻炒均匀后倒入青红辣椒，然后加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精、糖调味。

6、翻炒均匀入味儿后再撒一把小葱花，好吃的银条炒肉丝就做好了，一道清爽又美味的家常菜就完成了。

推荐食谱6【手撕鸡肉】

1、鸡腿冷水下锅，加入葱姜、米酒煮20分钟，去掉浮沫，筷子能轻松穿透鸡腿且没有血水就捞出放凉，撕成条状。

2、碗中放入姜葱蒜、小米椒、辣椒粉、芝麻。

3、锅内倒油，放洋葱和葱段炸出香味，将油倒入配料碗中。

4、加入盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，将料汁淋在鸡肉上，搅拌均匀即可。

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